Mephisto trocken QbA Rotweincuvée

Markus Bruker´s Mephisto ist eine Cuvée aus Lemberger und Cabernet Sauvignon. Die Lagerung in amerikanischen und französischen Barriquefässern verhilft diesem Cuvée ein Meer von Vanille, Waldbeeren und Johanisbeeren Aroma. Da auf dieser Lage ein sehr schwerer und tiefgründiger Bodenstandort herrscht, wird dem Cuvée somit zu seinen mineralischen Zügen und seiner Vinesse verholfen. Ausbau: 3 Wochen Maischegärung. Zuvor 14 Tage Kaltmazeration mit Trockeneis um die fruchtige Eleganz zu wahren. Danach 9 Monate Lagerung im Barrique. Da der BSA im Holzfass durchlief haben wir so einen schönen Schmelz sowie elegante Tanine vorliegen.