Das VDP. Weingut Salwey aus Oberrotweil im Kaiserstuhl ist ein Familienbetrieb. Geleitet in dritter Generation von Konrad Salwey, wird mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau-, Weiß- und Spätburgunder gearbeitet. Konrad Salwey ist dafür bekannt, vieles auszuprobieren, Neues zu wagen und auch wieder zu verwerfen – immer im Interesse der Weiterentwicklung des Ausbaustiles. Seine ganz besondere Leidenschaft gilt dem Grauburgunder, der zweifelsohne auch das Flaggschiff des Weinguts ist.