Costers del Priorat Pissarres

Gleichgewicht zwischen Frucht- und Mineralgehalt, aus Cinsault und Grenache, fleischig und von pflanzlicher Frische. Harmonie zwischen den Trauben der beiden großen Weingüter Mas Alsera in Torroja und Sant Martí in Bellmunt: eine Verknüpfung zwischen dem rauen Zentrum und dem warmen Süden der Comarca. Das ist Pissarres, unser repräsentativste Wein und der Anhaltspunkt, um die Persönlichkeit der Costers del Priorat zu verstehen. Ein freundlicher und ehrlicher Willkommensgruß. Der Wein wird in Depots aus Inox-Stahl (3000 und 5000 Liter) sowie ein kleiner Teil in Zementwannen hergestellt. Die Sorten werden separat vinifiziert, um den höchsten Ausdruck jeder Traubensorte zu erreichen. Der Ausbau geschieht 12 Monate lang in 225- und 500-Liter-Barriquen aus französischer Eiche. Ein Teil der Barriquen sind neu, andere stammen vom Vorjahr. Die malolaktische Gärung findet spontan in den Barriquen statt.