Bodega Lurton Piedra Negra Cabernet Sauvignon Alta Coleccion

Die Trauben wurden Ende März, also recht spät, von Hand gelesen, dann eingemaischt und unter Zugabe von Reinzuchthefen aus Bordeaux vergoren. Beim Pressen werden Tropf- und Presswein separat gehalten und ausgebaut. Nach dem Säureabbau wird der Wein mehrfach von der Hefe und den Trubstoffen abgezogen und schnell geklärt. In leuchtendem Dunkelrot kommt er ins Glas und verströmt einen verführerischen Duft nach wilden Beeren mit einer guten Prise Pfeffer. Am Gaumen gibt reifes Tannin dem Wein Struktur, der dabei aber angenehm fruchtig und beerig bleibt.